雲林虎尾伴手禮|虎屋 傳承家鄉味的憨吉乳酪

雲林虎尾伴手禮|虎屋 傳承家鄉味的憨吉乳酪

週末我特地安排了一天去虎尾品嚐最新出爐「雲林縣十大伴手禮」之一的『虎屋』

虎屋開業距今才短短四個月而已,就以新人之姿獲獎,得獎的產品是「虎丸御皇吉(舌頭會打結)」,讓我很好奇究竟有什麼過於常人之處XD

而且我明明是雲林人,居然連十大伴手禮有什麼都不知道~~ (因為我是雲林華僑!!!!!)

 

【小小Tips】


>>從產地到餐桌的地瓜甜點,新鮮高品質,值得一嚐。

>>超費工製作,每一口都包含老闆的用心與堅持。

>>老闆與老闆娘超級親切,到虎屋除了品嚐點心伴手禮,還可以聽老物件的故事。

>>不只可以買伴手禮,還可以享用下午茶。


 

雲林虎尾伴手禮|虎屋 傳承家鄉味的憨吉乳酪

雲林虎尾伴手禮|虎屋 傳承家鄉味的憨吉乳酪

 

對喔~我是雲林人,但我一點也不了解自己的故鄉,所以一直被我媽笑說是雲林華僑…..

比較印象深刻的大概是農業大縣,農產品豐富便宜這樣,但說到特色名產,好像也說不出什麼~

最常遇到的就是朋友要來玩,然後問「雲林有什麼地方好玩的嗎?」「有什麼特別的名產嗎?」結果我都會想好久。

有一種可能是真的好玩、好吃的就是我們的日常生活,所以實在是臨時想不出來吧!!!!!

近期雲林的大活動就是「2017的台灣燈會」,配合宣傳也票選出雲林十大伴手禮、百大景點等,歡迎大家來玩(招手)~~~

*本篇為虎屋合作邀稿*

 

 

雲林虎尾伴手禮|虎屋 傳承家鄉味的憨吉乳酪

雲林虎尾伴手禮|虎屋 傳承家鄉味的憨吉乳酪

雲林虎尾伴手禮|虎屋 傳承家鄉味的憨吉乳酪

雲林虎尾伴手禮|虎屋 傳承家鄉味的憨吉乳酪

好啦~~本篇的重點是『虎屋』,前面提到我很好奇他有什麼特別的地方,能夠才開業不到半年就獲獎,這個就必須話說重頭了…

虎屋是一間推廣「地瓜」製成伴手禮的店家,旗下產品只有三種:虎丸御皇吉、憨吉濃濃乳酪、微笑薯光。

老闆原本作業務相關,對於地瓜情有獨鍾,再加上發現台東、花蓮的地瓜名產都是產自雲林水林的地瓜,那為什麼雲林自己沒有呢?????

所以就誕生了虎屋-「讓「憨吉」根留雲林,由「虎屋」發芽(揚)出去。」,希望推廣雲林的地瓜,創造屬於雲林專屬的特色伴手禮,而且原料產地還是雲林喔喔喔喔!!超級新鮮的~~~

 

 

雲林虎尾伴手禮|虎屋 傳承家鄉味的憨吉乳酪

雲林虎尾伴手禮|虎屋 傳承家鄉味的憨吉乳酪

雲林虎尾伴手禮|虎屋 傳承家鄉味的憨吉乳酪

雲林虎尾伴手禮|虎屋 傳承家鄉味的憨吉乳酪

雲林虎尾伴手禮|虎屋 傳承家鄉味的憨吉乳酪

 

想到地瓜,可能會覺得很本土吧!

虎屋的環境氛圍是有一點點復古,但不是純日式、或者閩南式的復古,反而展現自己獨特的風格(當然有融入許多地瓜元素)。

店內外的設計、擺設及花藝等都是老闆娘一手打造的,知道的時候嚇了我一大跳,根本是專業的設計高手阿~

根據老闆娘的說明,虎屋使用的桌子、櫃子及擺飾等都是精挑細選的,而且多數原本就是老闆娘自己的私藏品。

像是依舊可以燒水的鐵壺、阿嬤家才有的櫥櫃,甚至是村莊裡唯一的石臼,還留下婆媽們磨刀的痕跡。

如果有機會遇到老闆、老闆娘,可能可以詢問關於這些老物件的故事,我相信他們會很樂意介紹的。

 

 

雲林虎尾伴手禮|虎屋 傳承家鄉味的憨吉乳酪

雲林虎尾伴手禮|虎屋 傳承家鄉味的憨吉乳酪

雲林虎尾伴手禮|虎屋 傳承家鄉味的憨吉乳酪

雲林虎尾伴手禮|虎屋 傳承家鄉味的憨吉乳酪

 

因為是主打伴手禮,所以整個空間其實不算太大,就一個大長桌、兩張雙人桌以及和室這樣。

我最喜歡的是那個和室,一靠近就聞到榻榻米擰草的味道,覺得很天然很舒服。

而且和室的氛圍,讓我覺得很放鬆,是適合跟朋友們聊天喝茶的環境。

 

 

雲林虎尾伴手禮|虎屋 傳承家鄉味的憨吉乳酪

雲林虎尾伴手禮|虎屋 傳承家鄉味的憨吉乳酪

 

一走進店裡,店員會很親切的招呼,奉上四季春及招牌憨吉濃濃乳酪給大家試吃。

一邊試吃的同時,也會詳細解說產品特色。

我知道~我知道~大家都很急著要看看地瓜伴手禮到底長怎樣?吃起來又是如何呢?

馬上就來看看吧~~~

 

 

雲林虎尾伴手禮|虎屋 傳承家鄉味的憨吉乳酪

雲林虎尾伴手禮|虎屋 傳承家鄉味的憨吉乳酪

 

虎丸御皇吉 1盒6入 NT439

先來看看『虎丸御皇吉』,得獎的就是他!!!!!

外表看起來像蛋黃酥或芋頭酥,其實口感跟蛋黃酥或芋頭酥也頗像的,但是(重點就是這個但是)…

虎丸御皇吉從裡到外總共有四層,比起蛋黃酥或芋頭酥費工許多,老闆說這個產品還被甜點師傅退貨,拒接訂單,原因就是:實在太麻煩了!!!!

不過在老闆的堅持下,甜點師傅終於屈服了,最後虎丸御皇吉還是上市了~

最外層是餅皮,一層一層的,意外的清爽不油膩。

接下來是芋頭泥,原本推廣地瓜應該全部都用地瓜泥就好,但是少了芋頭好像少了些香氣,所以還是保留一層芋頭泥。

再裡面一層就是地瓜泥了~綿密的地瓜泥,很不錯~~

最裡面是蛋黃!!!! 我很少吃蛋黃,因為不喜歡乾乾柴柴的口感,但這個蛋黃是有點彈性的喔!!!

總之,虎丸御皇吉就是一個搞剛、適合配茶的糕點。

 

 

雲林虎尾伴手禮|虎屋 傳承家鄉味的憨吉乳酪

雲林虎尾伴手禮|虎屋 傳承家鄉味的憨吉乳酪

 

現泡四季春茶

既然講到茶了~不得不說~老闆真的下重本耶!!!!!

去哪邊吃下午茶店家會直接端出滿滿茶葉沖泡的茶?(可能要去茶莊吧XD) 有茶包就不錯了!!!

這裡就是這麼豪邁,連一開始招呼的奉茶都是同等級的四季春。

 

 

雲林虎尾伴手禮|虎屋 傳承家鄉味的憨吉乳酪

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雲林虎尾伴手禮|虎屋 傳承家鄉味的憨吉乳酪

 

微笑薯光 1盒6入 NT289 (一月開始調整為NT299)

『微笑薯光』的做工其實也滿複雜的(老闆~你何苦這樣為難自己)~

最上面的深橘色是用台農66號地瓜,刻意使用切丁的方式保留口感。

下層泥狀的部分則是使用台農57號地瓜,相較於66號口感比較鬆,以半蒸烤的方式處理。

室溫下吃起來有點像烤布蕾的感覺,如果有稍微冷凍就會比較像冰沙的口感。

而且老闆特別選用日本進口烘培專用金杯,可以免除塑化劑的疑慮,還可以用盡其用種些小盆摘XD

 

 

雲林虎尾伴手禮|虎屋 傳承家鄉味的憨吉乳酪 雲林虎尾伴手禮|虎屋 傳承家鄉味的憨吉乳酪

 

憨吉濃濃乳酪  500公克  NT389 (一月開始調整為NT399)

最後是我最喜歡的『憨吉濃濃乳酪』,一開始我以為得獎的是這個,結果不是,不過初選的時候憨吉濃濃乳酪也是有入選喔~不過礙於一間店只能推一項產品進複選,最後割捨了他。

口感是乳酪蛋糕的感覺,一入口會有濃郁的地瓜味、接著會有龍眼蜜的甜味,吃到後來覺得嘴巴是蜂蜜蛋糕的味道XD

憨吉濃濃乳酪的營養價值滿高的,地瓜與乳酪各半,完全不加水、麵粉、奶油、膨鬆劑、色素、香精、防腐劑等等。

老闆說~有時顧客會反映上次的比較甜,這次比較不甜~ 原因居然是因為地瓜生長季節的不同,甜度也會有變化

老闆刻意保留食材天然的屬性,讓大家可以跟著季節吃地瓜,看來我們也要學會認識食材了!!!!!

 

 

雲林虎尾伴手禮|虎屋 傳承家鄉味的憨吉乳酪

雲林虎尾伴手禮|虎屋 傳承家鄉味的憨吉乳酪

 

這次去品嚐全部都是地瓜做的點心,讓我印象很深刻,原來地瓜可以做成這樣!!!!

也對於地瓜這種食材多了認識,終於也有東西可以推薦給來雲林玩的朋友們~~

而且除了伴手禮之外,還有特別推出彌月寶寶禮盒包裝,圖案還用憨吉囝仔來設計喔~

如果你想來點特別的伴手禮,或者走訪古蹟拍照,虎尾是滿適合的小鎮。

 

 

【小小Q&A】

雲林虎尾伴手禮|虎屋 傳承家鄉味的憨吉乳酪

>>憨吉乳酪怎麼保存比較好?

保存乳酪蛋糕的方式最好是放冷凍,然後要吃的時候提前拿下來放冷藏解凍再食用。如果沒有要全部一次吃完,最好先切成幾等分,用保鮮膜分裝後再送進冷凍。

 

雲林虎尾伴手禮|虎屋 傳承家鄉味的憨吉乳酪  雲林虎尾伴手禮|虎屋 傳承家鄉味的憨吉乳酪

>>憨吉乳酪冷凍超硬不好切,解凍的又太軟切很醜,怎麼辦?

要切乳酪蛋糕最好是稍微解凍的情況下切,可以將刀過火一下就可以切出漂亮的平整切面。虎屋附的是塑膠蛋糕刀,不適合過火,所以泡熱水也OK。

 

雲林虎尾伴手禮|虎屋 傳承家鄉味的憨吉乳酪

>>虎屋只能買伴手禮嗎?

不不不~~~這麼棒的空間當然需要有人一同分享阿~所以在這裡推出89-109元(一月開始調整為99/109/119元)的下午茶組合,點心一份外加無限續杯的四季春喔喔喔~

 

 

 

 

 

 

—INFO—

【虎屋】虎尾名物。憨吉乳酪

地址:雲林縣虎尾鎮自強街147號

電話:05-632 8835

營業時間:12:00 – 20:00

FB:https://www.facebook.com/who.way.who.woo/

 

 

 

 

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