台北天母甜點|On The Road 義式手工冰淇淋專賣店 新鮮食材吃的到

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這次有幸跟著爆肝護士採訪天母店家,其中一間我很愛的冰淇淋店就是「On The Road 義式手工冰淇淋專賣店」。

On The Road」每天固定提供幾款基本口味冰淇淋,其餘的則是其間限定或者特殊口味,都會在官方粉絲團公布。

老闆每天製作的冰淇淋甜度很低,而且還吃的到水果或者食物的原味,更重要的是「On The Road」的義式冰淇淋脂肪比例很低,吃起來相當清爽,我一連吃了好幾種口味都不膩耶!!!!

 

 

 

【小小Tips】


>>冰淇淋每天新鮮製作,且低脂、低甜度、低GI,吃起來清爽無負擔。

>>有選擇困難症的朋友可以全部試吃後再挑口味。

>>用料實在,不定時有隱藏版口味。

>>老闆對於義式冰淇淋的專業與執著,可謂職人等級。


 

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▲On The Road 義式手工冰淇淋專賣店店面

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「On The Road 義式手工冰淇淋專賣店」位在天母忠誠路上,近天母棒球場,到附近散步可以順便來點冰淇淋~

(我會為了這個義式冰淇淋順便散步的!!!!!)

走到「On The Road」的路上,我覺得天母是一個很特別的區域,有種在日本的感覺,尤其是這區的街景。

「On The Road」的店面很醒目,使用的是馬賽藍的藍色(喜愛鑄鐵鍋的人一定知道這是什麼藍~),很亮眼、也很高雅。

 

►冰品愛好的你不可錯過:『法式玫瑰冰淇淋O Rose』、『乾燥花日式雪花冰』、『超濃日式抹茶雙淇淋』、『世界第一濃抹茶冰

 

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▲店內提供的內用區

 

店裡可以看到乾淨的製作空間,只要使用過的冰淇淋挖杓,就會立刻清洗乾淨,不是泡在水裡沾一下就繼續挖下一球的那種。

另外,可以選擇內用或帶走,內用區域有小小的不多,但卻佈置的很舒服。

 

 

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▲當天提供的各種口味冰淇淋,口味每天都不固定

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▲任何口味都可先嘗試再點餐

 

一進到店裡,老闆就很大方的詢問:「想試試什麼口味呢?」

這邊的義式手工冰淇淋全。部。都可以試吃,試吃滿意後再點餐就可以了!

因為這次是跟著爆肝護士的天母美食祭採訪的關係,所以幾乎把當天所有口味都試了一輪。

每天的口味也都不一樣,但都會在前一天就公布隔天會販售的口味,大家可以事前上粉絲團看,不然就當作是驚喜到現場碰運氣囉!!!

<本篇文章與爆肝護士X天母美食祭合作採訪>

 

 

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▲老闆解說巧克力的相關知識

 

我們一邊試吃,一邊詢問老闆關於冰淇淋的各種問題。

老闆先是說明自家的義式冰淇淋相較於原始配方,刻意降低了甜度,讓食材的味道自然散發出來。

在於脂肪的部分,美式冰淇淋脂肪比例偏高,口感較為滑順;但「On The Road」製作的義式冰淇淋僅有全脂牛奶中的脂肪含量,除此之外沒有添加任何增加口感的物質。

在製作各種口味的部分,也都盡量使用新鮮食材,而不是調味醬合成的。

更自豪的拿出店內使用的各種巧克力,開始介紹大部分的甜點店都使用哪種等級的巧克力,如果有看到使用怎樣的巧克力原料就是非常好的。

甚至巧克力與咖啡豆一樣,都有分產地、莊園等級,以及獨家調配的限定口味等,用來製作成義式冰淇淋味道也都不同,簡直是上了一堂關於可可豆的專業知識課。

 

 

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▲抹茶冰淇淋使用的茶道級抹茶粉

 

接著又提到抹茶的部分,抹茶是我第一個品嚐的口味,去日本旅行也常過很多抹茶霜淇淋,我個人偏愛濃厚茶香的口味。

On The Road」製作的抹茶冰淇淋,口味偏淡一點,是屬於比較高雅的那種。

所以我們就詢問老闆是用哪種抹茶,沒想到老闆對於也有一番認識,嘗試過許多品牌的抹茶粉後,最後決定使用朋友推薦茶道專用的抹茶粉來製作冰淇淋,真的是高成本耶!!!!

 

 

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▲老闆收藏的各種珍貴原料

 

最後是各式酒類,我最愛的就是含有酒香的冰淇淋,尤其是蘭姆葡萄~

那葡萄乾浸泡在蘭姆酒中,使其充滿酒香,再用來製作冰淇淋,淡淡的香氣與甜蜜的葡萄乾很相襯。

製作酒類冰淇淋也是老闆的強項(到底哪個不是啦XD),當天採訪老闆越聊越起勁,陸續搬出幾款收藏的好酒介紹給我們,還說有些朋友會直接拿酒請他代為製作冰淇淋(原來還可以客製,這要筆記~~)

順帶一題,香草精也是老闆使用新鮮香草夾粹取而成,但現在高品質的香草夾越來越少,連帶的香草精是用一次少一次了(要吃的朋友以後可能要碰運氣了)

 

 

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▲左上:草莓優格、右上:日本京都抹茶、下:JJ原味牛奶

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先來個三色冰淇淋:草莓優格、日本京都抹茶、JJ原味牛奶

這三個口味,我最喜歡的是日本京都抹茶,前面有提到老闆是用茶道等級的抹茶來製作的,帶點優雅的抹茶香,很是順口。

而草莓優格的部分,不論是粉嫩的顏色,還是清爽的口感都很適合小朋友。

至於JJ原味牛奶,礙於本人不敢喝牛奶,所以沒有嘗試!!! (請喜愛牛奶的朋友們自行前往品嚐了)

 

 

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▲上:柚香檸檬雪酪、下:105酒香巧克力

 

再來是105酒香巧克力柚香檸檬雪酪,這兩款也是我私心推薦的!!!!

如果你愛巧克力也愛酒,那麼105酒香巧克力就是你最佳的選擇~

這是一款大人味的巧克力義式冰淇淋,帶點苦味的巧克力和著105格蘭花格原酒的酒香,散發出高貴頂級商務人士的質感。

柚香檸檬雪酪則是走清爽氣質路線,雖然是檸檬口味,但其實不會很酸,反而很好入口;添加柚皮所帶來的香氣,使柚香檸檬雪酪更有層次感。

 

 

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▲上:西西里開心果、下:招牌芝麻

 

接著是招牌芝麻西西里開心果的組合~ 這邊除了杯裝,也可選擇捲桶餅乾。

招牌芝麻一入口,就是很濃郁的芝麻香氣,但因為老闆所有的冰淇淋刻意降低甜度與比例,所以就算芝麻本身可以用來炸油,也不會讓人覺得過於膩口。

然後你一定要吃西西里開心果,如果你去的那天有提供的話~

一般在坊間很難看到販售西西里開心果的義式冰淇淋,主要是原料取得不易,但這卻是義式冰淇淋的基本口味,所以在「On The Road」這麼在意品質的店家有製作,當然不可以錯過。

 

 

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▲私房蘭姆葡萄義式冰淇淋

 

最後一款就是我的最愛:私房蘭姆葡萄!!!!!

私房蘭姆葡萄中的葡萄是老闆自己浸泡而成的,每一個葡萄乾都相當飽滿,比起市售的來說,實在是太過於真材實料。

訪談中,老闆默默拿出由Angostura 5年黑蘭姆泡的葡萄乾給我們試吃,只要是愛酒的朋友,絕對會喜歡!!!!

雖然浸泡過的葡萄乾充滿酒精味,但製作成義式冰淇淋卻沒有那麼嗆的酒精味,變成淡淡的酒香融入冰淇淋中,相當好入口。

 

 

 

 

On the Road 義大利手工冰淇淋專賣店

▌地址:台北市士林區忠誠路二段136號

▌電話:02-28752717

▌營業時間:12:00-22:00

▌粉絲團:https://www.facebook.com/OntheRoad136/

 

 

 

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