推開日式木門，撲鼻而來的是陣陣的柴魚高湯香氣，這是我對『鮨三七』的第一個印象。
第二的印象則是，老闆實在是有夠專注於料理，讓我有點害怕問東問西，但我又真的很想知道海鮮丼飯裡有哪些生魚片(如果是我不敢吃的怎麼辦呢？是說有那種生魚片嗎XD)。
【小小Tips】
全天供應丼飯類，價位在220至680元之間，不算太貴。
也有價位880、1200、2000元的套餐(屬無菜單料理)，需事先預約，以確保食材新鮮。
無菜單料理的部分建議跟師傅講清楚自己不喜歡吃的東西，或是喜歡怎樣的料理方式。
連山葵都是現磨的，就看得出師傅對料理的用心程度。
『鮨三七』的店門口很日式，木製拉門、石片牆、鯉魚旗等，一看就知道應該會端出很道地的日式料理。
還沒看門口的菜單跟價位，看到這種裝潢應該不會太有勇氣走進去，不過有稍微探了探價錢，覺得一個丼飯的價位跟新竹的差不多，所以我們就拉開門走進去了。
據說老闆是出身台北遠企七樓的ibuki日本料理，本身是古坑人；而店名取做三七是指37歲返鄉開店的意思。
內部裝潢與門口一致，座位不多，除了吧台的座位之外，另有三桌四人座位。
這天我們被安排在第一桌的位置，接待的小姐滿親切的，不過詢問任何與餐點有關的問題似乎都無法回答，必需要問廚師才行。
菜單很簡單，就直接貼在牆上，基本上是全天都會供應的商業午餐-丼飯，價錢比較實惠一點。
另外晚餐部分有提供分別是880、1200、2000元的套餐，這是屬無菜單的料理，而且需事先預約，老闆才能確保食材的新鮮。
海鮮丼飯 $300
這個海鮮丼飯我很喜歡，首先是上頭的生魚片種類很多，大約有七、八種。
再來是居然還有生蝦!!! 太深得我心了~
而且，每一種生魚片都有不同的處理，像是油脂較多的有經過稍微的炙燒，使香氣更加明顯。
除此之外，裡頭的飯不是一般的醋飯，還經過特別的調味，我覺得粒粒分明口感很好。
而且山葵居然是現磨的，光是這點就很值得讓人花錢嘗試了吧！
海鮮丼飯附贈的蒸蛋
日式料理店做的蒸蛋一般都沒得挑，滑嫩、沒有孔洞是基本的。
接下來應該就是比較裡面放什麼料了，這個蒸蛋裡面除了菇類以外，還有一整塊的魚~~~
我很少吃到放魚的蒸蛋，頂多是牡蠣吧！
根據接待人員的說法，似乎是老闆想放什麼就放什麼的樣子，所以下次去吃可能就會不一樣。
順帶一題，味噌湯裡除了海帶之外，也是滿滿的魚喔~
燒肉丼飯 $280
我們當天點的另一碗丼飯是燒肉口味，這個燒肉使用的是牛肉，不吃牛的朋友記得不要點阿。
相較於海鮮丼飯的豪華，這個燒肉丼飯就顯樸實許多，不過味道也是不錯的~
洋蔥經過拌炒會變得很甜，燒肉片的醬汁淋在白飯上很是下飯。
畫龍點睛的應該是這個半熟蛋，用筷子化開後拌入飯中，會增加滑順感。
『鮨三七』目前只有一位廚師及一位服務人員，共兩個人而已。
而且所有的餐點都是現點現做，所以來用餐的朋友們就先喝口茶，耐心等待美味料理上桌吧！！
(現在看到老闆的表情…我還是覺得好害怕，好啦!!人家是認真在做料理)
鮨三七 割烹 日式料理
▌地址：雲林縣斗六市雲林溪美食廣場 6 號
▌電話：0928 367 509
▌營業時間：12:00-14:00、18:00-21:00(禮拜二公休)
▌FB：鮨三七 割烹 日式料理
