雲林斗六日式料理|鮨三七割烹日式料理 終於在斗六也吃的到媲美大都市的海鮮丼飯

雲林斗六日式料理|鮨三七割烹日式料理 終於在斗六也吃的到媲美大都市的海鮮丼飯

 

推開日式木門,撲鼻而來的是陣陣的柴魚高湯香氣,這是我對『鮨三七』的第一個印象。

第二的印象則是,老闆實在是有夠專注於料理,讓我有點害怕問東問西,但我又真的很想知道海鮮丼飯裡有哪些生魚片(如果是我不敢吃的怎麼辦呢?是說有那種生魚片嗎XD)。

 

 

【小小Tips】


全天供應丼飯類,價位在220至680元之間,不算太貴。

也有價位880、1200、2000元的套餐(屬無菜單料理),需事先預約,以確保食材新鮮。

無菜單料理的部分建議跟師傅講清楚自己不喜歡吃的東西,或是喜歡怎樣的料理方式。

連山葵都是現磨的,就看得出師傅對料理的用心程度。


 

雲林斗六日式料理|鮨三七割烹日式料理 終於在斗六也吃的到媲美大都市的海鮮丼飯

 

『鮨三七』的店門口很日式,木製拉門、石片牆、鯉魚旗等,一看就知道應該會端出很道地的日式料理。

還沒看門口的菜單跟價位,看到這種裝潢應該不會太有勇氣走進去,不過有稍微探了探價錢,覺得一個丼飯的價位跟新竹的差不多,所以我們就拉開門走進去了。

據說老闆是出身台北遠企七樓的ibuki日本料理,本身是古坑人;而店名取做三七是指37歲返鄉開店的意思。

 

 

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內部裝潢與門口一致,座位不多,除了吧台的座位之外,另有三桌四人座位。

這天我們被安排在第一桌的位置,接待的小姐滿親切的,不過詢問任何與餐點有關的問題似乎都無法回答,必需要問廚師才行。

 

 

雲林斗六日式料理|鮨三七割烹日式料理 終於在斗六也吃的到媲美大都市的海鮮丼飯

 

菜單很簡單,就直接貼在牆上,基本上是全天都會供應的商業午餐-丼飯,價錢比較實惠一點。

另外晚餐部分有提供分別是880、1200、2000元的套餐,這是屬無菜單的料理,而且需事先預約,老闆才能確保食材的新鮮。

 

 

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海鮮丼飯  $300

這個海鮮丼飯我很喜歡,首先是上頭的生魚片種類很多,大約有七、八種

再來是居然還有生蝦!!! 太深得我心了~

而且,每一種生魚片都有不同的處理,像是油脂較多的有經過稍微的炙燒,使香氣更加明顯。

除此之外,裡頭的飯不是一般的醋飯,還經過特別的調味,我覺得粒粒分明口感很好。

而且山葵居然是現磨的,光是這點就很值得讓人花錢嘗試了吧!

 

 

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海鮮丼飯附贈的蒸蛋

日式料理店做的蒸蛋一般都沒得挑,滑嫩、沒有孔洞是基本的。

接下來應該就是比較裡面放什麼料了,這個蒸蛋裡面除了菇類以外,還有一整塊的魚~~~

我很少吃到放魚的蒸蛋,頂多是牡蠣吧!

根據接待人員的說法,似乎是老闆想放什麼就放什麼的樣子,所以下次去吃可能就會不一樣。

順帶一題,味噌湯裡除了海帶之外,也是滿滿的魚喔~

 

 

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燒肉丼飯 $280

我們當天點的另一碗丼飯是燒肉口味,這個燒肉使用的是牛肉,不吃牛的朋友記得不要點阿。

相較於海鮮丼飯的豪華,這個燒肉丼飯就顯樸實許多,不過味道也是不錯的~

洋蔥經過拌炒會變得很甜,燒肉片的醬汁淋在白飯上很是下飯。

畫龍點睛的應該是這個半熟蛋,用筷子化開後拌入飯中,會增加滑順感。

 

 

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『鮨三七』目前只有一位廚師及一位服務人員,共兩個人而已。

而且所有的餐點都是現點現做,所以來用餐的朋友們就先喝口茶,耐心等待美味料理上桌吧!!

(現在看到老闆的表情…我還是覺得好害怕,好啦!!人家是認真在做料理)

 

 

 

 

鮨三七 割烹 日式料理

▌地址:雲林縣斗六市雲林溪美食廣場 6 號

▌電話:0928 367 509

▌營業時間:12:00-14:00、18:00-21:00(禮拜二公休)

▌FB:鮨三七 割烹 日式料理

 

 

 

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