台北天母早午餐|雪福早午餐 Chef Brunch 東市場裡也有五星料理

台北天母早午餐|雪福早午餐 Chef Brunch 東市場裡也有五星料理

 

位在台北天母東市場二樓的『雪福早午餐 Chef Brunch』,是一間可以從透早吃到下午的「早午餐」,而且端出的料理絕對會顛覆你的想像。

除了提供一般西式早餐,如三明治;更推出燉飯、義大利麵等吃的飽的主餐,中西合璧,一次滿足你所有的願望。

 

 

【小小Tips】


>>雪福早午餐 Chef Brunch讓你從早吃到晚,是一間全天候的早午餐。

>>並非一般早餐店,還有中西混和料理。

>>藏身在天母東市場二樓,座位少、人手少,但確有著對料理滿滿的熱愛。


 

台北天母早午餐|雪福早午餐 Chef Brunch 東市場裡也有五星料理

 

參加天母美食祭採訪行程之前,就已經有先搜尋過關於『雪福早午餐 Chef Brunch』的資訊了,當時很驚訝在一個傳統市場中會有這樣一間早午餐店;當天實際到現場,驚訝的程度大概是原本的十倍(好的~我就是走浮誇路線XD)。

不過,如果沒有人介紹,你們會相信在市場裡能開一間早午餐店,從早賣到晚,然後一般早餐店有的都有,沒有的也有嗎??

在台北天母的東市場裡,就有一間:『雪福早午餐 Chef Brunch』!!!!

<本篇文章與爆肝護士X天母美食祭合作採訪>

 

 

台北天母早午餐|雪福早午餐 Chef Brunch 東市場裡也有五星料理

 

因為位在市場裡,所以攤子小小的,幾張座椅外加吧台區座位而已~

吧台兼料理工作台上擺著菜單,以及簡單的碗盤、食材,外觀不華麗卻很實在(尤其是價格與食材品質)。

『雪福早午餐 Chef Brunch』從三明治到法式麵包、再到沙拉以及私房菜,每一項都可以吃到用心挑選的食材,以及烹飪的特色。

 

 

台北天母早午餐|雪福早午餐 Chef Brunch 東市場裡也有五星料理

 

老闆與老闆娘都是很熱愛早午餐的人,因此兩人才開了『雪福早午餐 Chef Brunch』這間店。

因為對食物的熱情,所以堅持使用良心食材,像是小農飼養的豬肉、有著一等米光環的「池上禾穀米」等。

當天採訪的過程,除了感受到老闆娘的熱情之外,我更喜歡老闆娘專注製作餐點的模樣。

 

 

台北天母早午餐|雪福早午餐 Chef Brunch 東市場裡也有五星料理

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古巴三明治 $130

關於古巴三明治,其實我心中一直有一個疑問,為什麼有一種三明治是以國家命名?

其中又是哪些固定的配料組合而成,才能稱之呢?

其實我沒找到解答…

但卻發現關於「古巴三明治」的故事,有興趣可以參考「電影裡都是騙人的!真正的古巴三明治其實…」一文。

好的,好奇寶寶時間結束!

先不管為什麼叫古巴三明治,雪福的古巴三明治為了讓口感呈現外酥內軟,特別挑選野上法國麵包,再加上現點現烤,更凸顯了麵包本身的香氣。

因為麵包實在選的巧妙,除了外酥內軟、香氣足以外,還很有嚼勁,讓我好想一探究竟野上法國麵包喔!!!!

至於三明治內餡的主角是里肌豬肉,還是特別使用水果酵素醃過的里肌肉,這就是使肉質變得比較潤嫩的秘密喔~~

 

 

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香料奶油炒洋芋 $80

這道香料奶油炒洋芋號稱是西式拔絲地瓜,濃郁到會牽絲這樣>///<

老闆的作法是將馬鈴薯先蒸熟再進油裡炸,裡面是酥鬆的口感,經炸過外型不亦變形,最後再灑上義式香料拌炒~~

很適合當下酒菜XDD

 

 

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厚蛋熔岩花生醬三明治 $70

厚蛋熔岩花生醬三明治的材料很簡單,就是土司、蛋以及花生醬,可說是雪福受歡迎排行榜的前三名!!!!

會做出「厚蛋熔岩花生醬三明治」其實使個意外,本來在漢堡裡面塗上花生醬是很平常的,但是塗在夾蛋的三明治裡不知道會如何?

結果是:意外好吃啊阿阿啊~~~~~~~

 

 

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西班牙烘蛋 $100

好的~我要來鄭重介紹只要100元的西班牙烘蛋!!!! 居然只要100元,太誇張了!!!!

裡面使用了節瓜、玉米筍等大量的蔬菜,先炒過再拌入蛋液,最後灑上起司烘烤,口感紮實,味道也很清爽,相當有飽足感。

 

 

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血腥瑪莉海瓜子 $150

你能想像早午餐店端出「血腥瑪莉海瓜子」嗎???

吃個早午餐,雪福卻一直創造驚喜!!!!

海瓜子這種東西,一直以來都是在海產熱炒店才會上桌的東西,但是雪福也有提供喔~~~

不過是改良版的,從台式蒜頭、醬油改成風乾蕃茄以及茄汁醬,是很下麵包(因為是西式所以不能配飯)的一道料理。

 

 

台北天母早午餐|雪福早午餐 Chef Brunch 東市場裡也有五星料理

 

香檸嫩雞燉飯 $150

雪福連燉飯都端出來了!!!!!

雞胸肉、紅蘿蔔、西芹是主要配料,重要的米粒是使用台東的一等米,經過兩道手續燉煮依舊保持Q彈口感,相當厲害。

燉飯燉煮完成後,刨一些萊姆皮增加香氣,是一道相當清爽的燉飯。

 

 

台北天母早午餐|雪福早午餐 Chef Brunch 東市場裡也有五星料理

 

紅茶X奶茶X咖啡

雪福提供的飲品中,經典的就是紅茶、奶茶與咖啡。

紅茶使用林華泰茶行的紅茶葉,再加上初鹿鮮乳就成了甜而不膩的奶茶。

「林華泰茶行」於1883年成立,是全台北最古老的茶行之一,是品質很棒的茶行。

至於咖啡的部分,採用冰粹的方式,經14小時等待,才能完成一杯溫順、不苦澀的咖啡。

 

 

 

雪福早午餐 Chef Brunch

▌地址:台北市士林區士東路100號2樓252攤位

▌電話:0928 941 626

▌營業時間:8:30 – 19:30

▌粉絲頁:http://www.facebook.com/kxd0900x

 

 

 

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