新加坡美食|黃亞細、松發肉骨茶 哪個比較好吃呢?

新加坡美食|黃亞細、松發肉骨茶 哪個比較好吃呢?

 

新加坡肉骨茶算是當地特色飲食之一,其中較廣為人知的有黃亞細肉骨茶松發肉骨茶以及發起人肉骨茶,其餘還有一些小店也都有販售肉骨茶這道料理。

這趟旅行我們一共吃了三間肉骨茶,每一間的味道都有其特色,而我們四個人一致認為「松發肉骨茶」最合胃口,最後也是買了松發的料理包回家。

所以這篇文章就來跟大家聊聊,在新加坡有名的黃亞細肉骨茶與松發肉骨茶,到底味道如何呢?

 

 

 

通常出國旅遊就一定要嚐嚐當地美食,新加坡算是一個族群很多元的國家,有華人、馬來人、印度人以及歐亞混血等各種人口,所以在飲食上也受到各種民族文化的影響,現在在新加坡可以品嘗各種料理,包含中華料理、印度料理、南洋料理以及西方移民所帶來的料理等。

一般來新加坡不外乎就是要吃「肉骨茶」、「海南雞飯」、「沙爹」以及各種香料煮出來的印度佳餚

而我也入境隨俗,吃了不少當地美食,光是「肉骨茶」就吃了三家,其中包含新加坡三大肉骨茶中的兩間,以及機場吃的一間。

 

「肉骨茶」其實不是「茶」,與台灣常喝的「湯」也不太一樣,我覺得比較像佛跳牆或者豬肚雞,應該是一道「菜」的感覺。

肉骨茶這道料理源自馬來西亞,爾後不斷改良有潮州派、福建派、廣東派、清真版本,甚至是全素的肉骨茶。

一般來說肉骨茶就是選用帶骨豬肉,再同中藥、香料等一起燉煮,根據不同派別味道也有差異,在新加坡吃到的肉骨茶胡椒味道會比較重,屬於潮州派。

 

 

 

新加坡美食|黃亞細、松發肉骨茶 哪個比較好吃呢?

▲黃亞細肉骨茶,旅遊書上都會推薦的美食,到處都有分店很好找。

新加坡美食|黃亞細、松發肉骨茶 哪個比較好吃呢?

▲黃亞細肉骨茶菜單(取自官網)

新加坡美食|黃亞細、松發肉骨茶 哪個比較好吃呢?

▲黃亞細肉骨茶菜單(取自官網)

新加坡美食|黃亞細、松發肉骨茶 哪個比較好吃呢?

▲一般的肉骨茶6.8新幣,是一塊排骨與肉骨的組合

 

▌黃亞細肉骨茶

我們抵達的第一天就在濱海灣金沙購物商城地下2樓的美食街吃到黃亞細肉骨茶了!

第一次吃肉骨茶的我,天真的以為就是濃郁好喝的排骨湯,信誓旦旦地跟老闆說只要一碗肉骨茶就好。

沒想到第一口後,我就後悔沒點白飯><

肉骨茶真的是一道料理,而且要配飯吃,不然以台灣人的口味會覺得太鹹。

 

黃亞細的肉骨茶胡椒味比較重,胡椒嗆辣感很明顯,喝太快會有點嗆到。

點最一般的肉骨,我覺得沒有松發好吃,骨肉不夠軟嫩,而且黃亞細挑選的肉骨(不是排骨的那塊)有些肥肉,我不是很愛。

喜歡超級多胡椒味道的人應該會很愛,至於排骨的部分,大家可以挑選比較貴一點點部位,應該就會比較嫩比較好入口了。

不過因為黃亞細肉骨茶也是滿多人推薦的,所以想要嘗鮮的人還是可以試試看,畢竟不到難吃,而且分店很多超級好找。

 

NG AH SIO 黃亞細肉骨茶

▌地址:2 Bayfront Avenue, #B2-50, Stall 11, The Shoppes at Marina Bay Sands, Singapore 018972

▌營業時間 : 10:00~22:00

▌網站 : http://link.letitia.tw/4WUM6

 

 

 

新加坡美食|黃亞細、松發肉骨茶 哪個比較好吃呢?

▲在唐城坊一樓的松發肉骨茶,排隊人潮非常多。

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桌邊有提供沖泡茶葉的工具,跟日本吃壽司泡抹茶一樣。

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▲滿滿的一桌,不管是排骨、豬肚還是魚片,都處理得很好,另外大推豆干,雖是白色但卻相當入味。

新加坡美食|黃亞細、松發肉骨茶 哪個比較好吃呢?

 

▌松發肉骨茶

我們吃的這間松發肉骨茶在牛車水(中國城)旁邊,是一棟名為「唐城坊」的建築裡面,走進去後馬上就會看到了。

二樓還有鼎泰豐,而且大家買票的天宇旅行社也在這邊,如果行程中有安排的話,可以直接在這裡吃松發肉骨茶,一次解決就好。

因為我們到的時間剛好正值晚餐時間,所以門口排了約十組的人,但其實等待時間沒有很久,可能是排隊就已經點完餐且上菜速度快,大家吃一吃就可以翻桌了XD

 

在松發吃的肉骨茶可以一直加湯,而且不只排骨可以選,還有豬心、豬肚、魚片等等不同的肉骨茶,味道都很不錯。

松發肉骨茶我覺得蒜頭味道比較濃郁,湯頭雖有胡椒味,但整體來說比較溫和一點,而且也沒這麼鹹。

我一樣是點最一般的排骨,松發的排骨一入口就骨肉分離,燉煮的很入味,而且沒有肥肉(這很重要XDD)。

吃完黃亞細跟這間松發後,一行四人一致認為松發比較好吃,因為比較和我們的味口啦!!!

 

 

Song Fa 松發肉骨茶

▌地址:133 New Bridge Road, #01-04, Chinatown Point, Singapore 059413

▌營業時間 : 10:30~21:30 (無公休)

▌電話 : 65-6443-1033

▌網站 : http://link.letitia.tw/4WUKP

 

 

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