嘉義牛肉麵|六花牛肉麵 一場視覺與味覺的雙重饗宴

嘉義牛肉麵|六花牛肉麵  一場視覺與味覺的雙重饗宴

 

記憶中牛肉麵該有的樣子

初次造訪六花牛肉麵是在試營運期間,若不是有熟人介紹,根本不知道有這麼一間賣花藝又賣美味的『六花』

其實我不是很喜歡吃外面賣的牛肉麵,最主要的原因是很習慣家裡的味道

用大量蔬菜與中藥熬煮的湯頭、Q彈的粗麵條以及入味且軟嫩的半斤半肉的牛肉塊

這是我心目中的最佳組合,也是記憶中的牛肉麵,所以總覺得牛肉麵吃起來就該如此

 

 

嘉義牛肉麵|六花牛肉麵  一場視覺與味覺的雙重饗宴

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嘉義牛肉麵|六花牛肉麵  一場視覺與味覺的雙重饗宴

 

用花藝布置的角落,美的令人目不轉睛

「六花牛肉麵」的一樓是花店,老闆娘擅長的花藝在嘉義這個地區相當受歡迎,比起在地的花店風格較為與眾不同

這邊也有教授插花課程,老闆娘也會時常到日本進修,一進到店裡就可以感受到老闆娘的個人特色

很喜歡各式花卉整齊的襬放、高低前後不同的組合,每個角落都美極了!!!!!!

我最喜歡的是盆栽,有別於傳統的送禮盆栽僅是單一的植物,這裡看到的會一完整的風景

用餐結束後,我帶走了一束秋冬感的乾燥花,實在是太喜歡了~

 

 

嘉義牛肉麵|六花牛肉麵  一場視覺與味覺的雙重饗宴

 

嘉義牛肉麵|六花牛肉麵  一場視覺與味覺的雙重饗宴

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嘉義牛肉麵|六花牛肉麵  一場視覺與味覺的雙重饗宴

 

花藝不只販賣,更延伸到生活空間

「六花牛肉麵」的用餐空間位於二樓,座位不多,建議事先預約

我覺得這個空間是花藝的延伸,與一樓相比更令我驚訝了

每一個植栽、每一盆花都可以自己成為主角,又能相互映襯的剛剛好,如此協調

聽說這裡的所有擺設,都是老闆娘親自規劃設計的,好佩服老闆娘的美感與眼光

尤其是舒適的用餐空間及光亮的感覺是我很喜歡的部分

 

 

嘉義牛肉麵|六花牛肉麵  一場視覺與味覺的雙重饗宴

 

因為是熟人帶去一起用餐的,所以很榮幸能上小閣樓參觀

這個小閣樓試用來品茶的地方,也是布置得相當精緻

塌塌米、屏風、矮桌,一直到戶外日式庭園造景,不多不少的裝飾,考驗著設計者的功力

如果在這裡品茶,可能會有身在日本的錯覺 (哈)

 

 

嘉義牛肉麵|六花牛肉麵  一場視覺與味覺的雙重饗宴

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簡單卻慎重的餐點

這裡販賣的餐點很簡單,就只有六花牛肉麵與肉骨茶細麵兩種,不論哪個其實都滿好吃的

再來杯蜂蜜檸檬作為餐後飲品,實在是很滿足阿~~

詢問過老闆娘為什麼只推出兩種料理?(聽說原本還有滷味的…..)

結果是因為人手不夠,而且開六花牛肉麵店純屬手藝太好,想滿足親友饕客們,但也不要因為開店而影響生活品質

所以就留下最為經典的兩道料理:六花牛肉麵與肉骨茶細麵!!!!!!

 

 

嘉義牛肉麵|六花牛肉麵  一場視覺與味覺的雙重饗宴

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一場視覺與味覺的雙重饗宴

牛肉麵我最重是的就是湯頭,這個湯頭一入口就知道底蘊有多深厚,想必是細細熬煮將精華全部融入

間單說就是,有很濃郁的味道、不至於太鹹、會讓我想一口接一口 (尤其湯很熱的時候)

麵條採用刀削面的方式,可以享受厚實Q彈的口感,但我偏愛較軟的麵條,所以有特別說要煮久一點

如果不知道自己喜歡哪種,建議可以先嘗試一般的軟硬度,下次去再做調整

至於牛肉塊給的也挺大方的,每塊肉大約兩口的大小,是帶點筋的那種

因為煮的夠久夠入味,所以不會很難咬,我喜歡

 

 

嘉義牛肉麵|六花牛肉麵  一場視覺與味覺的雙重饗宴

 

 

—- INFO —-

六花牛肉麵

地址:嘉義市吳鳳北路131號2F

營業時間:12:00~14:00、18:00~20:00

電話:05- 2255605

FB:https://www.facebook.com/dinnerwithflowers666/

公休日:每週一及每個月最後一個星期日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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